好吃的酱牛肉-做法超简单

好吃的酱牛肉-做法超简单

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法步骤

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解1

1. 备齐所有香料。

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解2

2. 牛肉清洗干净,切成比拳头大点的块儿,把香料放进牛肉里。

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3. 加入生抽100克。

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4. 把香料,牛肉,生抽一起拌匀。

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解5

5. 装进保鲜袋,排出所有空气,系紧袋口(这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料,可以更好的腌制入味,是我的小诀窍哦),放入冰箱冷藏24小时。

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解6

6. 将腌制好的牛肉取出,和汤汁一起放入砂锅。

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解7

7. 加入1500毫升的纯净水(凉水)。

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8. 开火,等锅开后撇去浮沫,下入姜和葱,盖上盖子,改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味,馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡,如果淡,可根据情况加入适量的盐,调到咸淡口刚好即可,然后关火,让牛肉在汤汁里浸泡一夜(或者10个小时以上),这样会使牛肉更加入味。

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好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解9

9. 第二天泡好的牛肉。

好吃的酱牛肉-做法超简单的做法图解10

10. 取出顶刀慢慢切成片。

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11. 摆盘就可以上桌了,用小饼夹上牛肉和葱丝,简直大满足。

小贴士

1,如果家里没有准备很多香料的同学,可以只用生抽和花椒进行腌制,做出来的牛肉同样很美味。
2,可以一次多做一些,然后分份放进冰箱冷藏。每天早上取出一份作为早餐,营养美味又便捷。
3,卤牛肉的汤可以用保鲜袋装起来冻进冰箱,等下一次卤东西时,作为老汤使用,会使卤出来的东西更加美味。

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