古早味甜品-椰肉大菜糕

古早味甜品-椰肉大菜糕

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法步骤

1. 准备食材.

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解2

2. 挖出来的椰肉切碎丁,大菜丝剪碎用水泡软.模具我用的是羊羹模具(手边有什么模具就用什么模具)

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解3

3. 水到入锅中煮开 (一般我回多加50ml多煮的过程会蒸发掉一些)

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4. 水开后加入椰肉和冰糖一起煮,煮至冰糖溶化.

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解5

5. 加入大菜丝煮至全部溶化.

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解6

6. 倒入磨具中.

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古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解7

7. 不想模具装太满就分到另一个小盒(大约有一半)放入冰水中浸泡快速降温.

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解8

8. 晾凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时左右.

古早味甜品-椰肉大菜糕的做法图解9

9. 切件就可以开吃了.

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