黄金糕_2

黄金糕

黄金糕的做法步骤

黄金糕的做法图解1

1. 椰浆加150g糖放奶锅里煮开;

黄金糕的做法图解2

2. 离火后加入黄油,搅拌至熔化;

黄金糕的做法图解3

3. 加入木薯粉搅拌成糊状,放凉备用;
酵母加入温水搅拌均匀,备用;

黄金糕的做法图解4

4. 蛋加入30g砂糖打至纹路不消失;

黄金糕的做法图解5

5. 酵母水倒入木薯粉糊中搅拌均匀;
再加搅拌好的木薯粉糊倒入蛋糊中,用打蛋器搅打均匀,放一边发酵一个小时,隔20分钟搅拌一次;
一小时后把发酵好的糊倒入深烤盘里,进行第二次发酵,约一个小时,见到体积膨大表面有较粗的小气泡就可以了;

黄金糕的做法图解6

6. 烤箱预热,上火185度,下火200度,中层,烤30分钟(根据自己的烤箱温度来调节,烤至金黄色可以加盖锡纸,以免糊了);

黄金糕的做法图解7

7. 放凉切片;

黄金糕的做法图解8

8. 浓浓的椰香再配上一杯咖啡,绝

小贴士

发酵时间根据室温来调整,冬天如果没有暖气,时间会长一些

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