姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 杀好的草鸡洗净,沥干水

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 鸡肉斩成小块,葱头和生姜去皮洗净,拍扁切丝,拌入鸡肉中

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 干冬菇洗净浸泡软

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 冬菇挤干水分,切成条,放入盆中,调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀,腌制20分钟左右

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 放入蒸锅中的蒸架上

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 遮上锅盖,隔水大火蒸20分钟,取出撒点葱花拌匀即可

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 成品图

姜葱冬菇蒸滑鸡#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 成品图

小贴士

食材太多的话,可以延长蒸鸡的时间。尽量不要让鸡肉重叠太厚,受热不均匀影响口感,可以换成大个的蒸盆来烹调。

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